Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)

Name: Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g aceite vegetal; 20 g ajo; 2 g Anís estrellado; 5 g azúcar; 1000 g caldo de pollo; 30 g cebolletas; 10 g cebolletas; 10 g chiles; 10 g cilantro/coriandro; 30 g Doubanjiang; 600 g filetes de basa; 30 g jengibre; 15 g maicena; 300 g mostaza parda encurtida; 5 g Pimienta de Sichuan; 2 g pimienta negra; 5 g sal; 15 g salsa de soja; 10 g vinagre de Chinkiang; 20 g Vino Shaoxing

⏱️ 45 dk 🔥 319 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
40 g aceite vegetal
20 g ajo
2 g Anís estrellado
5 g azúcar
1000 g caldo de pollo
30 g cebolletas
10 g cebolletas
10 g chiles
10 g cilantro/coriandro
30 g Doubanjiang
600 g filetes de basa
30 g jengibre
15 g maicena
300 g mostaza parda encurtida
5 g Pimienta de Sichuan
2 g pimienta negra
5 g sal
15 g salsa de soja
10 g vinagre de Chinkiang
20 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Corte los filetes de basa en rodajas finas y marine con 15 g de vino Shaoxing, 5 g de sal y 15 g de maicena.

Pique la mostaza encurtida, los chiles, el jengibre, el ajo y las cebolletas (la parte blanca).

Caliente 20 g de aceite vegetal en un wok y sofría el Doubanjiang, el jengibre, el ajo, los chiles y la pimienta de Sichuan.

Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)

Malzemeler

Hazırlanışı

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