Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)

Name: Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g basafilets; 10 g Chilischoten; 10 g Chinkiang-Essig; 30 g Doubanjiang; 300 g Eingelegter Senfkohl; 30 g Frühlingszwiebeln; 10 g Frühlingszwiebeln; 1000 g Hühnerbrühe; 30 g ingwer; 20 g Knoblauch; 10 g Koriander; 15 g Maisstärke; 40 g Pflanzenöl; 5 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 20 g Shaoxing Wein; 15 g Sojasauce; 2 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer; 5 g zucker

⏱️ 45 dk 🔥 319 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g basafilets
10 g Chilischoten
10 g Chinkiang-Essig
30 g Doubanjiang
300 g Eingelegter Senfkohl
30 g Frühlingszwiebeln
10 g Frühlingszwiebeln
1000 g Hühnerbrühe
30 g ingwer
20 g Knoblauch
10 g Koriander
15 g Maisstärke
40 g Pflanzenöl
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
20 g Shaoxing Wein
15 g Sojasauce
2 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer
5 g zucker

Hazırlanışı

Schneiden Sie 600 g Fischfilets in dünne Scheiben und marinieren Sie sie mit 15 g Maisstärke, 15 g Sojasauce und 20 g Shaoxing Wein.

Hacke 30 g Ingwer, 20 g Knoblauch und 30 g Frühlingszwiebeln fein.

Erhitze 40 g Pflanzenöl in einem Wok und brate den Ingwer, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln für 15 Sekunden an.

Sichuan Pickled Vegetable Fish Soup (Suancai Yu)

Malzemeler

Hazırlanışı

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