Sablés d'Asnelles

Lavorate 150 g di burro morbido con 100 g di zucchero e 2 g di sale fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungete 36 g di tuorli d'uovo al composto di burro e mescolate bene per incorporarli completamente.

Setacciate 250 g di farina e unitela gradualmente all'impasto, lavorandolo velocemente fino a formare un panetto compatto.