Sablés d'Asnelles

Bata 150 g de mantequilla con 100 g de azúcar en un bol hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Incorpore 36 g de yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y bata suavemente hasta integrar por completo.

Tamice 250 g de harina con 2 g de sal y añádalos a la preparación anterior.