Sablés d'Asnelles

Vermengen Sie 250 g Mehl, 100 g Zucker und 2 g Salz in einer großen Schüssel.

Arbeiten Sie 150 g kalte Butter in die Mehlmischung ein, bis eine sandige Konsistenz entsteht.

Fügen Sie 36 g Eigelb hinzu und kneten Sie alles zügig zu einem glatten Teig zusammen.