Zoni (Kanto Style)

Name: Zoni (Kanto Style)
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 50 g carota; 20 g cipollotto; 150 g coscia di pollo; 50 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 15 g mirin; 200 g Mochi; 100 g Ravanello daikon; 15 g Sake; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 5 g scorza di yuzu; 100 g spinaci

⏱️ 50 dk 🔥 541 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
50 g carota
20 g cipollotto
150 g coscia di pollo
50 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
15 g mirin
200 g Mochi
100 g Ravanello daikon
15 g Sake
30 g Salsa di soia Usukuchi
5 g scorza di yuzu
100 g spinaci

Hazırlanışı

Metti 10 g di Kombu in 1000 g di acqua fredda e scalda lentamente; rimuovi il Kombu appena prima che l'acqua bolla.

Aggiungi 20 g di Katsuobushi all'acqua calda, fai sobbollire per 30 secondi, poi filtra il brodo per ottenere il dashi.

Sbollenta separatamente 100 g di ravanello daikon e 100 g di spinaci; scola e risciacqua.

Zoni (Kanto Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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