Takenoko Okowa

Name: Takenoko Okowa
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g funghi shiitake; 200 g germogli di bambù; 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 20 g mirin; 5 g Mitsuba; 300 g Riso glutinoso giapponese a chicco corto; 20 g Sake; 3 g sale; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 30 g Tofu Fritto

⏱️ 100 dk 🔥 347 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g funghi shiitake
200 g germogli di bambù
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
20 g mirin
5 g Mitsuba
300 g Riso glutinoso giapponese a chicco corto
20 g Sake
3 g sale
30 g Salsa di soia Usukuchi
30 g Tofu Fritto

Hazırlanışı

Sciacquare 300 g di riso glutinoso giapponese finché l'acqua non risulta limpida.

Mettere il riso sciacquato in una pentola con 300 ml di acqua e lasciarlo in ammollo per 30 minuti.

Mettere 5 g di kombu in 300 ml di acqua fredda e scaldare lentamente, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Takenoko Okowa

Malzemeler

Hazırlanışı

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