Takenoko Okowa

Name: Takenoko Okowa
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Bambusspross; 30 g Frittierter Tofu; 300 g Japanischer Klebreis (Kurzkorn); 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 5 g Kombu; 20 g mirin; 5 g Mitsuba; 20 g Sake; 3 g salz; 10 g Shiitake-Pilze; 30 g Usukuchi Sojasauce

⏱️ 100 dk 🔥 347 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Bambusspross
30 g Frittierter Tofu
300 g Japanischer Klebreis (Kurzkorn)
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
5 g Kombu
20 g mirin
5 g Mitsuba
20 g Sake
3 g salz
10 g Shiitake-Pilze
30 g Usukuchi Sojasauce

Hazırlanışı

Spülen Sie 300 g Japanischen Klebreis (Kurzkorn) gründlich ab.

Weichen Sie 5 g Kombu in kaltem Wasser ein und erhitzen Sie es langsam, bis kurz vor dem Siedepunkt.

Gießen Sie die Kombu-Brühe ab und geben Sie sie mit 30 g Usukuchi Sojasauce, 20 g Mirin, 20 g Sake und 3 g Salz in den Reiskocher.

Takenoko Okowa

Malzemeler

Hazırlanışı

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