Baharatların aromasıyla harmanlanmış, yumuşak koyun eti ve tane tane dökülen basmati pirinçle hazırlanan geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme tekniğiyle tüm lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Kıymetli evladım, bu enfes Mutton Biryani'yi hazırlarken etin lokum gibi olması için yoğurtla marine etmeyi sakın ihmal etme. Pirinçleri haşlarken diri kalmalarına dikkat et ki kat kat yerleştirirken tane tane dökülsünler, ellerine sağlık.
Malzemeler
- 500 g Basmatirijst
- 20 g chili
- 10 g chilipoeder
- 30 g Citroensap
- 1 g foelie
- 5 g Garam Masala
- 60 g Gember-knoflookpasta
- 100 g Ghee
- 5 g Kaneelstokje
- 5 g kardemom
- 2 g kardemom
- 5 g Kewra water
- 5 g komijnzaad
- 30 g koriander
- 10 g korianderpoeder
- 3 g kruidnagel
- 5 g kurkumapoeder
- 2 g laurierblad
- 50 g Melk
- 20 g muntblaadjes
- 200 g naturelyoghurt
- 2 g peperkorrels
- 5 g Rozenwater
- 0.5 g Saffraan
- 750 g schapenvlees, met bot
- 1 g Steranijs
- 300 g ui
- 1500 g Water
- 20 g zout
Hazırlanışı
1Spoel 500 g Basmatirijst en laat 30 minuten weken in water.
2Marineer 750 g schapenvlees met 200 g yoghurt, 10 g chilipoeder, 10 g korianderpoeder, 5 g komijnzaad, 60 g gember-knoflookpasta, 5 g kurkumapoeder, 10 g zout en 5 g Garam Masala.
3Verhit 50 g Ghee in een pan en bak 300 g ui goudbruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
