Baharatların aromasıyla harmanlanmış, yumuşak koyun eti ve tane tane dökülen basmati pirinçle hazırlanan geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme tekniğiyle tüm lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Kıymetli evladım, bu enfes Mutton Biryani'yi hazırlarken etin lokum gibi olması için yoğurtla marine etmeyi sakın ihmal etme. Pirinçleri haşlarken diri kalmalarına dikkat et ki kat kat yerleştirirken tane tane dökülsünler, ellerine sağlık.
Malzemeler
- 1500 g Agua
- 5 g Agua de kewra
- 5 g Agua de rosas
- 1 g Anís estrellado
- 500 g Arroz basmati
- 0.5 g Azafrán
- 5 g Canela en rama
- 5 g cardamomo
- 2 g cardamomo
- 300 g cebolla
- 20 g chile
- 10 g chile en polvo
- 10 g cilantro en polvo
- 30 g cilantro/coriandro
- 3 g clavo
- 750 g cordero, con hueso
- 5 g cúrcuma en polvo
- 5 g Garam Masala
- 100 g Ghee
- 2 g granos de pimienta
- 20 g hojas de menta
- 30 g Jugo de limón
- 2 g laurel
- 50 g Leche
- 1 g macis
- 60 g Pasta de jengibre y ajo
- 20 g sal
- 5 g semillas de comino
- 200 g yogur natural
Hazırlanışı
1Remojar 500 g de arroz basmati en agua durante 30 minutos.
2Marinar 750 g de cordero con 200 g de yogur, 10 g de chile en polvo, 10 g de cilantro en polvo, 5 g de cúrcuma, 60 g de pasta de jengibre y ajo, 20 g de sal y 30 g de jugo de limón.
3Calentar 100 g de ghee en una olla grande y sofreír 300 g de cebolla hasta que esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
