Baharatların aromasıyla harmanlanmış, yumuşak koyun eti ve tane tane dökülen basmati pirinçle hazırlanan geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme tekniğiyle tüm lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Kıymetli evladım, bu enfes Mutton Biryani'yi hazırlarken etin lokum gibi olması için yoğurtla marine etmeyi sakın ihmal etme. Pirinçleri haşlarken diri kalmalarına dikkat et ki kat kat yerleştirirken tane tane dökülsünler, ellerine sağlık.
Malzemeler
- 500 g Basmati rice
- 2 g bay leaf
- 5 g cardamom
- 2 g cardamom
- 20 g chili
- 10 g chili powder
- 30 g cilantro
- 5 g Cinnamon stick
- 3 g clove
- 10 g coriander powder
- 5 g cumin seeds
- 5 g Garam Masala
- 100 g Ghee
- 60 g Ginger-garlic paste
- 5 g Kewra water
- 30 g Lemon juice
- 1 g mace
- 50 g Milk
- 20 g mint leaves
- 750 g mutton, bone-in
- 300 g onion
- 2 g peppercorns
- 200 g plain yogurt
- 5 g Rose water
- 0.5 g Saffron
- 20 g salt
- 1 g Star Anise
- 5 g turmeric powder
- 1500 g Water
Hazırlanışı
1Wash 500 g Basmati rice and soak in water for 30 minutes.
2Marinate 750 g mutton with 200 g yogurt, 60 g ginger-garlic paste, 10 g chili powder, 10 g coriander powder, 5 g turmeric powder, 10 g salt, and 5 g Garam Masala.
3Heat 100 g ghee in a pot and add 300 g sliced onions, frying until golden brown.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
