Baharatların aromasıyla harmanlanmış, yumuşak koyun eti ve tane tane dökülen basmati pirinçle hazırlanan geleneksel bir Hint ana yemeği. Uzun süreli pişirme tekniğiyle tüm lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Kıymetli evladım, bu enfes Mutton Biryani'yi hazırlarken etin lokum gibi olması için yoğurtla marine etmeyi sakın ihmal etme. Pirinçleri haşlarken diri kalmalarına dikkat et ki kat kat yerleştirirken tane tane dökülsünler, ellerine sağlık.
Malzemeler
- 500 g Basmatireis
- 20 g Chili
- 10 g chilipulver
- 5 g Garam Masala
- 100 g Ghee
- 750 g Hammelfleisch, mit Knochen
- 60 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 5 g kardamom
- 2 g kardamom
- 5 g Kewra-Wasser
- 30 g Koriander
- 10 g Korianderpulver
- 5 g Kreuzkümmelsamen
- 5 g Kurkumapulver
- 2 g lorbeerblatt
- 50 g Milch
- 20 g minzblätter
- 1 g Muskatblüte
- 200 g naturjoghurt
- 3 g nelke
- 2 g Pfefferkörner
- 5 g Rosenwasser
- 0.5 g Safran
- 20 g salz
- 1 g Sternanis
- 1500 g Wasser
- 5 g Zimtstange
- 30 g Zitronensaft
- 300 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Waschen Sie 500 g Basmatireis und lassen Sie ihn 30 Minuten in Wasser einweichen.
2Marinieren Sie 750 g Hammelfleisch mit 200 g Joghurt, 50 g Milch, 10 g Chilipulver, 10 g Korianderpulver, 20 g Salz, 60 g Ingwer-Knoblauch-Paste und 5 g Garam Masala.
3Erhitzen Sie 100 g Ghee und braten Sie 300 g Zwiebeln goldbraun an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
