Geleneksel Çin usulü çıtır patateslerin, yumurta ve aromatik Sichuan biberi ile zenginleştirilmiş dengeli bir yorumu. Hem ferahlatıcı sirke notaları hem de doyurucu yumurta dokusu ile yaz sofralarına çok yakışır.
Çin mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte patateslerin diri kalması için yüksek ateşte hızlıca çevirmek en önemli kuraldır. Yumurtayı eklediğinde tavanın yeterince sıcak olduğundan emin ol ki sebzelerin üzerine tam anlamıyla yapışıp lezzeti hapsolsun canım. 🥢
Malzemeler
- 500 g aardappelen
- 20 g bosui
- 5 g chili
- 30 g Chinkiang azijn
- 10 g gember
- 15 g knoflook
- 40 g kookolie
- 5 g sesamolie
- 2 g Sichuanpeper
- 15 g sojasaus
- 3 g suiker
- 5 g zout
Hazırlanışı
1Schil 500 g aardappelen en snijd ze in dunne slierten.
2Spoel de aardappelslierten grondig af tot het water helder is.
3Verhit 40 g kookolie in een wok op hoog vuur.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
