Geleneksel Çin usulü çıtır patateslerin, yumurta ve aromatik Sichuan biberi ile zenginleştirilmiş dengeli bir yorumu. Hem ferahlatıcı sirke notaları hem de doyurucu yumurta dokusu ile yaz sofralarına çok yakışır.
Çin mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte patateslerin diri kalması için yüksek ateşte hızlıca çevirmek en önemli kuraldır. Yumurtayı eklediğinde tavanın yeterince sıcak olduğundan emin ol ki sebzelerin üzerine tam anlamıyla yapışıp lezzeti hapsolsun canım. 🥢
Malzemeler
- 40 g aceite de cocina
- 5 g aceite de sésamo
- 15 g ajo
- 3 g azúcar
- 20 g cebolletas
- 5 g chile
- 10 g jengibre
- 500 g patatas
- 2 g Pimienta de Sichuan
- 5 g sal
- 15 g salsa de soja
- 30 g vinagre de Chinkiang
Hazırlanışı
1Corta 500 g de patatas en juliana fina y enjuágalas bajo agua fría.
2Pica finamente 10 g de jengibre, 15 g de ajo y 20 g de cebolletas.
3Calienta 40 g de aceite de cocina en un wok a fuego alto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
