Chiba Takeoka Shoyu Ramen

Name: Chiba Takeoka Shoyu Ramen
Total time: 420 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui groen; 240 g Eieren; 50 g gember; 30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 500 g Kippenpoten; 30 g Knoflookteentjes; 300 g Koikuchi sojasaus; 20 g Kombu; 80 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 100 g mirin; 40 g Narutomaki; 4 g Nori vellen; 400 g ramen noedels; 100 g Sake; 30 g suiker; 500 g Varkensbuik; 1500 g varkensfemur botten; 4000 g Water

⏱️ 420 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui groen
240 g Eieren
50 g gember
30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
500 g Kippenpoten
30 g Knoflookteentjes
300 g Koikuchi sojasaus
20 g Kombu
80 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
100 g mirin
40 g Narutomaki
4 g Nori vellen
400 g ramen noedels
100 g Sake
30 g suiker
500 g Varkensbuik
1500 g varkensfemur botten
4000 g Water

Hazırlanışı

Spoel 1500 g varkensfemur botten en 500 g kippenpoten af en doe ze in een grote pan met 4000 g water.

Breng aan de kook, schuim af en laat 4 uur sudderen voor de bouillon.

Voeg 20 g kombu toe aan de bouillon en laat 30 minuten trekken op laag vuur.

Chiba Takeoka Shoyu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!