Klasik Çin usulü sıcak ve ekşi patatesleri, besleyici bir dokunuş olan yumurta ile zenginleştirdik. Hem çıtır hem de aromatik bir denge sunan bu hızlı tavada kızartma yemeği, yaz akşamları için idealdir.
Yumurtalı sıcak ve ekşi patatesleri hazırlarken, patateslerin nişastasını iyice akıtıp soğuk suda bekletmek o aradığımız çıtır dokuyu vermenin tek yoludur. Yumurtayı ise tavanın kenarında hızlıca çırpıp diğer malzemelerle karıştırarak lezzetin tüm sebzelere eşit dağılmasını sağlayabilirsin yavrum.
Malzemeler
- 20 g aceto di Chinkiang
- 15 g aglio
- 10 g cipollotto
- 5 g olio di sesamo
- 30 g olio vegetale
- 500 g patate
- 2 g Pepe di Sichuan
- 5 g peperoncino
- 3 g sale
- 10 g salsa di soia
- 10 g zenzero
- 2 g zucchero
Hazırlanışı
1Pelare 500 g di patate, tagliarle a julienne sottile e sciacquarle sotto acqua fredda.
2Scolare bene le patate e asciugarle tamponando con carta da cucina.
3Tritare finemente 10 g di zenzero, 15 g di aglio e 10 g di cipollotto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
