Klasik Çin usulü sıcak ve ekşi patatesleri, besleyici bir dokunuş olan yumurta ile zenginleştirdik. Hem çıtır hem de aromatik bir denge sunan bu hızlı tavada kızartma yemeği, yaz akşamları için idealdir.
Yumurtalı sıcak ve ekşi patatesleri hazırlarken, patateslerin nişastasını iyice akıtıp soğuk suda bekletmek o aradığımız çıtır dokuyu vermenin tek yoludur. Yumurtayı ise tavanın kenarında hızlıca çırpıp diğer malzemelerle karıştırarak lezzetin tüm sebzelere eşit dağılmasını sağlayabilirsin yavrum.
Malzemeler
- 30 g bitkisel yağ
- 5 g kırmızı biber
- 500 g patates
- 15 g sarımsak
- 2 g Sichuan biberi
- 10 g soya sosu
- 5 g susam yağı
- 10 g taze soğan
- 3 g tuz
- 10 g zencefil
- 20 g çinkiang sirkesi
- 2 g şeker
Hazırlanışı
1Patatesleri ince jülyen doğrayın ve soğuk suda yıkayarak nişastasını akıtın.
2Zencefili, sarımsağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın.
3Wok tavada bitkisel yağı ısıtın ve kıyılmış zencefil, sarımsak ve taze soğanı 15 saniye kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
