Cold Marinated Broad Beans

Hierva 500 g de habas en agua con sal durante 5 minutos hasta que estén tiernas y escúrralas bien.

Mezcle en un bol 20 g de vinagre de Chinkiang, 30 g de salsa de soja, 5 g de azúcar y 10 g de aceite de sésamo.

Caliente 100 g de aceite vegetal en un wok y añada 20 g de ajo picado, 10 g de chiles y 5 g de pimienta de Sichuan.