Grilled Pork Chops with Fresh Nectarine Salsa

Desvene y limpie los 20 g de chile ancho y los 20 g de chile guajillo eliminando semillas y venas.

Tatemar los chiles limpios, 20 g de dientes de ajo y 80 g de cebolla en un comal caliente hasta que se doren.

Licúe los ingredientes tatemados con 60 g de zumo de naranja, 3 g de comino, 2 g de orégano, 2 g de pimiento y 7 g de sal.