Hindistan'ın yöresel lezzetlerinden olan bu tatlı krep, jaggery'nin doğal karamelize aroması ve rezene tohumunun ferahlatıcı tadıyla dengelenir. Kahvaltı sofraları için pratik ve besleyici bir seçenektir.
Pooda hazırlarken jaggery ve un karışımının pürüzsüz bir kıvam alması için suyu azar azar ekleyip sürekli çırpın. Tadka tekniği ile ghee içerisinde rezene tohumlarını yakmadan ısıtmak, aromanın hamura tam nüfuz etmesini sağlar.
Malzemeler
- 5 g Fenchelsamen
- 30 g Ghee
- 100 g Jaggery
- 2 g kardamom gemahlen
- 250 g Wasser
- 200 g weizenmehl
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 150 g Wasser mit 100 g Jaggery in einem Topf, bis der Jaggery vollständig aufgelöst ist.
2Fügen Sie 2 g gemahlenen Kardamom und 5 g Fenchelsamen zum Jaggery-Sirup hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten köcheln.
3Mischen Sie 200 g Weizenmehl mit 30 g Ghee in einer Schüssel, bis eine krümelige Textur entsteht.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
