Marmitako

Verhit 60 g olijfolie in een pan en fruit de 200 g sjalotten en 30 g knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn.

Voeg 400 g tomaten, 200 g paprika en 200 g extra paprika toe en bak deze kort mee voor een diepe smaak.

Voeg 800 g aardappelen, 2 g paprika, 3 g Espelette peper en 5 g zout toe aan de pan.