Marmitako

Pique finamente los 200 g de chalotas y los 30 g de ajo para comenzar la base aromática.

Sofría las chalotas y el ajo en 60 g de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén translúcidos.

Incorpore 400 g de tomates picados y 400 g de pimiento morrón troceado, cocinando hasta obtener una textura suave.