Croziflette

Cuocere 300 g di crozets in acqua salata bollente per circa 15 minuti, quindi scolarli.

Tritare finemente 150 g di cipolla e 10 g di aglio, poi farli appassire dolcemente in una padella con 20 g di burro.

Aggiungere 200 g di pancetta affumicata alla padella e rosolarla finché non diventa leggermente dorata.