Hazırlanışı
1Meng de varkenshaas karbonade met 15 g sojasaus, 15 g Shaoxing wijn en 5 g sesamolie in een kom.
2Voeg 60 g maïzena toe aan het vlees en meng grondig om de karbonades gelijkmatig te coaten.
3Rooster 5 g Sichuanpeper en 5 g zout in een droge pan en maal dit tot een fijn poeder.