Salt and Pepper Pork Chops

Schneiden Sie 500 g Schweinelachs-Kotelett in mundgerechte Stücke und vermengen Sie diese mit 15 g Sojasauce, 15 g Shaoxing Wein und 5 g Sesamöl.

Wenden Sie das marinierte Fleisch in 60 g Maisstärke, bis jedes Stück gleichmäßig und dünn bedeckt ist.

Erhitzen Sie 750 g Pflanzenöl in einem Wok auf 180 °C und frittieren Sie das Fleisch portionsweise goldbraun und knusprig.