Kaisen nabe (seafood hot pot)

Name: Kaisen nabe (seafood hot pot)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 300 g almejas; 200 g camarones; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 300 g Col china; 200 g filete de bacalao; 200 g filete de salmón; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 20 g Kombu; 30 g mirin; 150 g Rábano daikon; 50 g Sake; 5 g sal; 50 g salsa de soja; 100 g Salsa ponzu; 100 g setas enoki; 300 g Tofu; 150 g vieiras

⏱️ 75 dk 🔥 539 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
300 g almejas
200 g camarones
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
300 g Col china
200 g filete de bacalao
200 g filete de salmón
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
20 g Kombu
30 g mirin
150 g Rábano daikon
50 g Sake
5 g sal
50 g salsa de soja
100 g Salsa ponzu
100 g setas enoki
300 g Tofu
150 g vieiras

Hazırlanışı

Remoja 20 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retira el kombu.

Añade 30 g de mirin, 50 g de sake y 5 g de sal al caldo de kombu.

Kaisen nabe (seafood hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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