Dongchimi

Corta 1500 g de rábano coreano en rodajas finas y mézclalo con 80 g de sal.

Deja reposar el rábano salado durante 1 hora, luego escúrrelo y enjuágalo.

Licúa 200 g de pera asiática, 30 g de jengibre, 50 g de ajo y 100 g de cebolla con 2000 g de agua.