Dışı çıtır galeta unu kaplamasıyla çevrili, içi ise yumuşak ve kremsi süt dolgusuyla hazırlanan geleneksel bir Çin tatlısı. Hafif şekerli yapısı ve doku kontrastıyla dengeli bir kapanış sunar.
Çıtır Süt tatlısının sırrı, sütlü karışımın tamamen soğuyup donması ve ardından pürüzsüz bir şekilde dilimlenmesidir. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak dış katmanın hızla altın sarısı olmasını ve sütün erimeden çıtırlaşmasını sağlayın.
Malzemeler
- 150 g Acqua
- 60 g amido di mais
- 150 g Farina
- 500 g Latte
- 5 g lievito in polvere
- 1000 g olio vegetale
- 100 g pangrattato
- 2 g sale
- 50 g uovo
- 80 g zucchero
Hazırlanışı
1Scaldare 500 g di latte con 80 g di zucchero e 2 g di sale.
2In una ciotola, mescolare 150 g di farina, 60 g di amido di mais e 5 g di lievito.
3Incorporare gradualmente il composto di farina nel latte caldo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
