Dışı çıtır galeta unu kaplamasıyla çevrili, içi ise yumuşak ve kremsi süt dolgusuyla hazırlanan geleneksel bir Çin tatlısı. Hafif şekerli yapısı ve doku kontrastıyla dengeli bir kapanış sunar.
Çıtır Süt tatlısının sırrı, sütlü karışımın tamamen soğuyup donması ve ardından pürüzsüz bir şekilde dilimlenmesidir. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak dış katmanın hızla altın sarısı olmasını ve sütün erimeden çıtırlaşmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 g aceite vegetal
- 150 g Agua
- 80 g azúcar
- 150 g Harina
- 50 g huevo
- 500 g Leche
- 5 g levadura en polvo
- 60 g maicena
- 100 g pan rallado
- 2 g sal
Hazırlanışı
1Mezclar 500 g de leche, 80 g de azúcar, 60 g de maicena y 2 g de sal en una cacerola.
2Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
3Verter la mezcla espesada en un molde y refrigerar hasta que esté firme.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
