Dışı çıtır galeta unu kaplamasıyla çevrili, içi ise yumuşak ve kremsi süt dolgusuyla hazırlanan geleneksel bir Çin tatlısı. Hafif şekerli yapısı ve doku kontrastıyla dengeli bir kapanış sunar.
Çıtır Süt tatlısının sırrı, sütlü karışımın tamamen soğuyup donması ve ardından pürüzsüz bir şekilde dilimlenmesidir. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak dış katmanın hızla altın sarısı olmasını ve sütün erimeden çıtırlaşmasını sağlayın.
Malzemeler
- 5 g baking powder
- 100 g breadcrumbs
- 60 g cornstarch
- 50 g egg
- 150 g Flour
- 500 g Milk
- 2 g salt
- 80 g sugar
- 1000 g vegetable oil
- 150 g Water
Hazırlanışı
1Combine 500g milk, 80g sugar, and 2g salt in a saucepan.
2Heat the milk mixture over medium heat, stirring until sugar dissolves.
3In a separate bowl, whisk together 150g flour, 60g cornstarch, and 5g baking powder.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
