Dışı çıtır galeta unu kaplamasıyla çevrili, içi ise yumuşak ve kremsi süt dolgusuyla hazırlanan geleneksel bir Çin tatlısı. Hafif şekerli yapısı ve doku kontrastıyla dengeli bir kapanış sunar.
Çıtır Süt tatlısının sırrı, sütlü karışımın tamamen soğuyup donması ve ardından pürüzsüz bir şekilde dilimlenmesidir. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak dış katmanın hızla altın sarısı olmasını ve sütün erimeden çıtırlaşmasını sağlayın.
Malzemeler
- 5 g Backpulver
- 50 g ei
- 60 g Maisstärke
- 150 g Mehl
- 500 g Milch
- 1000 g Pflanzenöl
- 2 g salz
- 100 g Semmelbrösel
- 150 g Wasser
- 80 g zucker
Hazırlanışı
1Milch, Zucker, Salz und Maisstärke in einem Topf verrühren.
2Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
3Die eingedickte Milch in eine flache Schale gießen und vollständig abkühlen lassen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
