Remoja 250 g de urad dal en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
2
Escurre el urad dal y muélelo hasta obtener una pasta suave con 15 g de chile, 8 g de sal, 5 g de semillas de comino, 5 g de hojas de curry, 10 g de jengibre, 1 g de asafétida y 3 g de granos de pimienta.
3
Agrega 20 g de harina de arroz y 50 g de agua a la pasta para formar una masa espesa.
