Shandong Style Spring Rolls

Snijd 200 g varkensvlees, 150 g garnalen, 100 g bamboescheuten, 100 g wortelen, 50 g bosui, 20 g shiitake paddenstoelen, 200 g Napa kool, 10 g oorzwam, 2 g paprika, 20 g gember en 15 g knoflook fijn.

Marineer het varkensvlees en de garnalen met 20 g Shaoxing wijn, 25 g maïzena, 10 g sojasaus en 10 g sesamolie.

Verhit 1000 g plantaardige olie in een wok op middelhoog vuur.