Ragù Bolognese (North Italian Meat Sauce)

Name: Ragù Bolognese (North Italian Meat Sauce)
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 bardak Brodo di manzo; 4 yemek kaşığı burro; 12 ounce carne di maiale macinata magra; 1 bardak carota; 1 bardak cipolla; 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 0.5 pound fegato di pollo; 0.25 pound manzo; 2 yemek kaşığı Olio d'oliva; 4 ounce pancetta; 1 bardak panna; 0.5 çay kaşığı pepe nero; 1 çay kaşığı pizzico di noce moscata macinata; 1 çay kaşığı sale; 0.5 bardak sedano; 0.5 bardak vino bianco

⏱️ 90 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 bardak Brodo di manzo
4 yemek kaşığı burro
12 ounce carne di maiale macinata magra
1 bardak carota
1 bardak cipolla
2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
0.5 pound fegato di pollo
0.25 pound manzo
2 yemek kaşığı Olio d'oliva
4 ounce pancetta
1 bardak panna
0.5 çay kaşığı pepe nero
1 çay kaşığı pizzico di noce moscata macinata
1 çay kaşığı sale
0.5 bardak sedano
0.5 bardak vino bianco

Hazırlanışı

Soffriggere la pancetta in 28 g di olio d'oliva e 55 g di burro in una pentola capiente.

Aggiungere 200 g di cipolla, 200 g di carota e 100 g di sedano tritati finemente e cuocere a fuoco basso.

Aumentare la fiamma, aggiungere 113 g di manzo e 340 g di carne di maiale macinata, cuocendo fino a doratura.

Ragù Bolognese (North Italian Meat Sauce)

Malzemeler

Hazırlanışı

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