Crispy Deep-Fried Small Fish with Salt and Pepper

Name: Crispy Deep-Fried Small Fish with Salt and Pepper
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aglio; 50 g amido di mais; 15 g cipollotto; 50 g Farina; 5 g olio di sesamo; 1000 g Olio per friggere; 3 g Pepe di Sichuan; 5 g peperoncino; 2 g peperone; 500 g pesce piccolo; 5 g sale; 10 g salsa di soia; 15 g Vino Shaoxing; 10 g zenzero; 2 g zucchero

⏱️ 35 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aglio
50 g amido di mais
15 g cipollotto
50 g Farina
5 g olio di sesamo
1000 g Olio per friggere
3 g Pepe di Sichuan
5 g peperoncino
2 g peperone
500 g pesce piccolo
5 g sale
10 g salsa di soia
15 g Vino Shaoxing
10 g zenzero
2 g zucchero

Hazırlanışı

Marinate 500 g di pesce piccolo con 15 g di vino Shaoxing e 10 g di salsa di soia per 15 minuti.

Mescolate 50 g di farina e 50 g di amido di mais, quindi infarinate uniformemente il pesce marinato.

Scaldate 1000 g di olio per friggere e friggete il pesce in due riprese fino a renderlo dorato e croccante.

Crispy Deep-Fried Small Fish with Salt and Pepper

Malzemeler

Hazırlanışı

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