Michel Richard's Fish Soup with Flounder, Crayfish, and Squid

Name: Michel Richard's Fish Soup with Flounder, Crayfish, and Squid
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 8 ounce kalmar; 4 ounce kleine Salzkartoffeln; 1 g kleine Tomate, geschält, entkernt und gewürfelt; 10 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 8 ounce mittlere Flusskrebse, geschält und entdarmt; 1 bardak Muschelsaft; 0.25 çay kaşığı Safranfäden, zerkleinert und in 2 Esslöffel kochendem Wasser aufgelöst; 0.5 bardak Sahne; 1 pound Schollesfilet

🔥 319 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
8 ounce kalmar
4 ounce kleine Salzkartoffeln
1 g kleine Tomate, geschält, entkernt und gewürfelt
10 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
8 ounce mittlere Flusskrebse, geschält und entdarmt
1 bardak Muschelsaft
0.25 çay kaşığı Safranfäden, zerkleinert und in 2 Esslöffel kochendem Wasser aufgelöst
0.5 bardak Sahne
1 pound Schollesfilet

Hazırlanışı

Schneiden Sie 454 g Schollesfilet, 227 g Flusskrebse und 227 g Kalmar in mundgerechte Stücke.

Garen Sie 113 g kleine Salzkartoffeln, bis sie gar sind.

Erhitzen Sie 204 g Muschelsaft in einem Topf.

Michel Richard's Fish Soup with Flounder, Crayfish, and Squid

Malzemeler

Hazırlanışı

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