Boudin blanc

Name: Boudin blanc
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g altbackene Semmelbrösel; 30 g Butter; 100 g Eier; 10 g glatte Petersilie; 300 g Hähnchen; 1000 g Hühnerbrühe; 20 g kognak; 1 g Muskatnuss; 30 g natürliche Schweinedärme; 2 g Paprika; 10 g salz; 100 g saure Sahne; 50 g Schalotte; 300 g Schweinelende; 200 g Schweinespeck; 5 g thymianblätter; 50 g Wein; 100 g Zwiebel

⏱️ 90 dk 🔥 663 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g altbackene Semmelbrösel
30 g Butter
100 g Eier
10 g glatte Petersilie
300 g Hähnchen
1000 g Hühnerbrühe
20 g kognak
1 g Muskatnuss
30 g natürliche Schweinedärme
2 g Paprika
10 g salz
100 g saure Sahne
50 g Schalotte
300 g Schweinelende
200 g Schweinespeck
5 g thymianblätter
50 g Wein
100 g Zwiebel

Hazırlanışı

Dünsten Sie die fein gewürfelten Zwiebeln und Schalotten in 30 g Butter glasig, ohne sie zu bräunen.

Wolfen Sie das Hähnchen, die Schweinelende und den Schweinespeck fein und vermengen Sie die Masse mit den gedünsteten Zwiebeln.

Rühren Sie die Semmelbrösel, 100 g saure Sahne, 100 g Eier, 20 g Kognak und 50 g Wein unter die Fleischmischung.

Boudin blanc

Malzemeler

Hazırlanışı

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