Lanzhou Beef Noodles

Name: Lanzhou Beef Noodles
Total time: 285 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g alloro; 10 g Anice stellato; 100 g cipollotti; 30 g coriandolo; 100 g olio vegetale; 5 g Pepe di Sichuan; 5 g Pepe di Sichuan; 2 g pepe nero; 5 g peperoncino; 30 g peperoncino tritato; 500 g Ravanello daikon; 20 g sale; 50 g salsa di soia; 10 g semi di sesamo; 5 g Stecca di cannella; 1000 g stinco di vitello; 800 g tagliatelle tirate a mano; 100 g zenzero; 10 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 285 dk 🔥 1000 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g alloro
10 g Anice stellato
100 g cipollotti
30 g coriandolo
100 g olio vegetale
5 g Pepe di Sichuan
5 g Pepe di Sichuan
2 g pepe nero
5 g peperoncino
30 g peperoncino tritato
500 g Ravanello daikon
20 g sale
50 g salsa di soia
10 g semi di sesamo
5 g Stecca di cannella
1000 g stinco di vitello
800 g tagliatelle tirate a mano
100 g zenzero
10 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Bollire 1000 g di stinco di vitello con 100 g di zenzero, 2 g di alloro, 5 g di pepe di Sichuan, 5 g di stecca di cannella e 10 g di anice stellato.

Cuocere a fuoco lento per 3 ore, quindi rimuovere lo stinco e filtrare il brodo.

Tagliare lo stinco di vitello cotto a fette sottili.

Lanzhou Beef Noodles

Malzemeler

Hazırlanışı

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