Tokushima Ramen

Name: Tokushima Ramen
Total time: 540 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 36 g Eigelb; 50 g Frühlingszwiebel; 30 g Frühlingszwiebel; 50 g ingwer; 20 g ingwer; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 30 g Knoblauch; 100 g Koikuchi Sojasauce; 30 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 5 g Kombu; 100 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 50 g mirin; 15 g mirin; 4 g Nori-Alge; 300 g ramen nudeln; 50 g Sake; 500 g Schweinebauch; 200 g Schweinebauch; 500 g Schweinefüße; 1000 g Schweineknochen; 4000 g Wasser; 200 g Wasser; 50 g Wasser; 15 g zucker; 20 g zucker; 5 g zucker

⏱️ 540 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
36 g Eigelb
50 g Frühlingszwiebel
30 g Frühlingszwiebel
50 g ingwer
20 g ingwer
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
30 g Knoblauch
100 g Koikuchi Sojasauce
30 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
5 g Kombu
100 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
50 g mirin
15 g mirin
4 g Nori-Alge
300 g ramen nudeln
50 g Sake
500 g Schweinebauch
200 g Schweinebauch
500 g Schweinefüße
1000 g Schweineknochen
4000 g Wasser
200 g Wasser
50 g Wasser
15 g zucker
20 g zucker
5 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 500 g Schweinebauch, 1000 g Schweineknochen und 500 g Schweinefüße in 4000 g Wasser für 4 Stunden, um eine Brühe zu erhalten.

Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und entsorgen Sie die Feststoffe.

Geben Sie 100 g Koikuchi Sojasauce, 50 g Mirin, 50 g Sake, 20 g Ingwer, 30 g Knoblauch und 5 g Zucker in die Brühe und köcheln Sie sie für 30 Minuten.

Tokushima Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!