Shirakawago Soba

Name: Shirakawago Soba
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 50 g cebolletas; 200 g fideos soba; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 2 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 50 g Narutomaki; 20 g Sake; 2 g sal; 40 g Salsa de soja Koikuchi

⏱️ 35 dk 🔥 462 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
50 g cebolletas
200 g fideos soba
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
2 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
50 g Narutomaki
20 g Sake
2 g sal
40 g Salsa de soja Koikuchi

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, luego retira el kombu.

Añade 20 g de sake y 30 g de mirin al caldo, luego 2 g de sal y 40 g de salsa de soja.

Shirakawago Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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