Kamo don

Name: Kamo don
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Entenbrust; 100 g Frühlingszwiebeln; 15 g ingwer; 300 g Japanischer Rundkornreis; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g mirin; 1 g Nori; 40 g Sake; 500 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 50 dk 🔥 926 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Entenbrust
100 g Frühlingszwiebeln
15 g ingwer
300 g Japanischer Rundkornreis
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g mirin
1 g Nori
40 g Sake
500 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Den 300 g Japanischen Rundkornreis waschen und mit 360 g Wasser in einem Reiskocher oder Topf kochen.

10 g Kombu in 500 g kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen.

Das Wasser langsam erhitzen und den Kombu entfernen, kurz bevor es kocht (ca. 80-85°C).

Kamo don

Malzemeler

Hazırlanışı

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