Klasik Punjabi Rajma Masala tarifine eklenen haşlanmış yumurtalarla zenginleştirilmiş, protein değeri yüksek doyurucu bir ana yemek. Baharatların dengesi ve domatesin asiditesi ile mükemmel bir uyum yakalar.
Kuzum, Rajma'nın o kadifemsi kıvamını yakalamak için fasulyeleri mutlaka bir gece önceden ıslatıp haşlama suyunu süzerek kullanmalısın. Baharatları ghee ile kavururken yakmamaya dikkat et, aromaların açığa çıkması için kısık ateşte sabırla karıştırman lezzeti ikiye katlar. 🍲
Malzemeler
- 8 g acı biber tozu
- 400 g domates
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 5 g kimyon tohumu
- 10 g kırmızı biber
- 20 g kişniş
- 15 g kişniş tohumu tozu
- 5 g kurutulmuş çemen yaprağı
- 200 g rajma
- 300 g soğan
- 1000 g Su
- 10 g tuz
- 30 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 3 g zerdeçal tozu
Hazırlanışı
1200 gr nohudu 8 saat veya bir gece önceden ıslatın.
2Islatılmış nohudu düdüklü tencereye alın, 1000 gr su ekleyip 15-20 dakika pişirin.
350 gr Ghee'yi tavada ısıtın, 5 gr kimyon tohumunu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
