Klasik Punjabi Rajma Masala tarifine eklenen haşlanmış yumurtalarla zenginleştirilmiş, protein değeri yüksek doyurucu bir ana yemek. Baharatların dengesi ve domatesin asiditesi ile mükemmel bir uyum yakalar.
Kuzum, Rajma'nın o kadifemsi kıvamını yakalamak için fasulyeleri mutlaka bir gece önceden ıslatıp haşlama suyunu süzerek kullanmalısın. Baharatları ghee ile kavururken yakmamaya dikkat et, aromaların açığa çıkması için kısık ateşte sabırla karıştırman lezzeti ikiye katlar. 🍲
Malzemeler
- 1000 g Acqua
- 300 g cipolla
- 20 g coriandolo
- 15 g coriandolo in polvere
- 3 g curcuma in polvere
- 200 g fagioli rossi
- 5 g foglie di fieno greco secche
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 30 g Pasta di zenzero e aglio
- 10 g peperoncino
- 8 g peperoncino in polvere
- 400 g pomodori
- 10 g sale
- 5 g semi di cumino
Hazırlanışı
1Sciacquare 200 g di fagioli rossi secchi e metterli in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte.
2Scolare i fagioli rossi ammollati e metterli nella pentola a pressione con 1000 g di acqua. Cuocere per 15-20 fischi o fino a quando sono teneri.
3In una padella, scaldare 50 g di ghee. Aggiungere 5 g di semi di cumino e farli soffriggere finché non scoppiettano.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
