Hazırlanışı
1Entfernen Sie Samen und Adern von 20 g Ancho-Chili und 20 g Guajillo-Chili.
2Rösten Sie Chilis, 300 g Tomatillo, 150 g Zwiebel und 20 g Knoblauch in einer heißen Pfanne, bis sie leicht verkohlt sind.
3Pürieren Sie die gerösteten Zutaten mit 500 g Wasser, 3 g Oregano, 5 g Kreuzkümmel und 10 g Salz zu einer glatten Sauce.