Kani Kamameshi

Name: Kani Kamameshi
Total time: 45 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Japon kısa taneli pirinç; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 150 g Kral yengeci eti; 30 g mirin; 30 g Sake; 600 g Su; 10 g taze soğan; 3 g tuz; 30 g Usukuchi soya sosu; 10 g zencefil

⏱️ 45 dk 🔥 445 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Japon kısa taneli pirinç
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
150 g Kral yengeci eti
30 g mirin
30 g Sake
600 g Su
10 g taze soğan
3 g tuz
30 g Usukuchi soya sosu
10 g zencefil

Hazırlanışı

600g suyu ve 10g kombu yosununu bir tencerede birleştirin; tencereyi kısık ateşte yavaşça ısıtın ve kaynamadan hemen önce kombuyu çıkarın.

Kombu çıkarıldıktan sonra, 15g katsuobushi'yi sıcak suya ekleyin, 2 dakika demlenmeye bırakın ve ardından süzerek berrak dashi suyunu elde edin.

300g Japon kısa taneli pirinci soğuk su altında yıkayın ve süzün.

Kani Kamameshi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!