Kani Kamameshi

Name: Kani Kamameshi
Total time: 45 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Acqua; 150 g Carne di granchio delle nevi; 10 g cipollotto; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 300 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g Sake; 3 g sale; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 10 g zenzero

⏱️ 45 dk 🔥 445 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Acqua
150 g Carne di granchio delle nevi
10 g cipollotto
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
300 g Riso giapponese a chicco corto
30 g Sake
3 g sale
30 g Salsa di soia Usukuchi
10 g zenzero

Hazırlanışı

Sciacquare 300 g di riso giapponese a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.

In una pentola, unire 600 g di acqua, 10 g di kombu e 15 g di katsuobushi. Scaldare lentamente fino a sfiorare il bollore, poi rimuovere il kombu.

Aggiungere 30 g di mirin, 30 g di sake, 30 g di salsa di soia Usukuchi, 3 g di sale e 10 g di zenzero grattugiato al brodo.

Kani Kamameshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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