Sizzling Cumin Beef on Iron Plate

Name: Sizzling Cumin Beef on Iron Plate
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 15 g aglio; 10 g amido di mais; 2 g bicarbonato di sodio; 150 g cipolla; 50 g cipollotti; 10 g cumino; 5 g olio di sesamo; 130 g olio vegetale; 3 g Pepe di Sichuan; 5 g peperoncino; 150 g peperone; 40 g salsa di soia; 5 g Salsa di soia scura; 5 g semi di cumino; 500 g tagliata di manzo; 30 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 5 g zucchero

⏱️ 30 dk 🔥 576 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
15 g aglio
10 g amido di mais
2 g bicarbonato di sodio
150 g cipolla
50 g cipollotti
10 g cumino
5 g olio di sesamo
130 g olio vegetale
3 g Pepe di Sichuan
5 g peperoncino
150 g peperone
40 g salsa di soia
5 g Salsa di soia scura
5 g semi di cumino
500 g tagliata di manzo
30 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
5 g zucchero

Hazırlanışı

Mescola la tagliata di manzo con 2 g di bicarbonato, 10 g di amido di mais, 30 g di vino Shaoxing e 5 g di salsa di soia.

Lascia riposare la carne marinata per 20 minuti per completare il processo di velveting.

Scalda 80 g di olio vegetale in un wok e rosola rapidamente la carne finché non cambia colore, poi mettila da parte.

Sizzling Cumin Beef on Iron Plate

Malzemeler

Hazırlanışı

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