Jeju Gamgyul Tteok

Meng 300 g kleefrijstemeel, 100 g niet-kleefrijstmeel en 3 g zout in een kom.

Voeg 150 g Jeju mandarijnsap en 5 g jeju mandarijn rasp toe aan het meelmengsel.

Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, voeg indien nodig een beetje water toe.