Chao mian ge da

Mezcla 200 g de harina con 100 g de agua y 2 g de sal para formar una masa.

Corta 150 g de lomo de cerdo en finas láminas y marina con 10 g de salsa de soja, 20 g de Vino Shaoxing y 5 g de aceite de sésamo.

Corta 80 g de zanahoria, 20 g de champiñones shiitake y 200 g de col china en juliana. Pica 15 g de jengibre y 15 g de ajo.