Kombu yosununu 500 gr soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.
Tavuk göğsünü, 2 gr tuzu, 10 gr şekeri, 30 gr mirini, 30 gr pirinç sirkesini ve 60 gr koikuchi soya sosunu kombu suyuna ekleyin.
Tavuk göğsünü yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın ve dilimleyin.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
